廚房油煙問(wèn)題嚴(yán)重？教你幾招，從此告別廚房油煙

餐廳廚房，尤其是中式廚房，最沒(méi)法防止的，便是油煙難題。好在大家對(duì)于油煙難題，擁有許多的解決方案。整體而言能夠?qū)⑦@種方式分成兩大類(lèi)：控油與防油。下邊大家各自而言——客戶能夠依據(jù)本身要求（飲食結(jié)構(gòu)），挑選在其中的幾類(lèi)方式 。

一、控油

避免油煙的造成，將油煙抹殺在搖藍(lán)里，操縱在燃?xì)庠钪苓?，是最理想化的作法。如果是半開(kāi)放式廚房，則應(yīng)當(dāng)特別是在重視控油。關(guān)鍵方式有二：

1.油煙機(jī)——挑選一臺(tái)充足好的油煙機(jī)，是最有效的控油方式 。不一樣的抽煙部位（頂吸、側(cè)吸、下吸），及其電機(jī)額定功率、機(jī)殼規(guī)格這些，都對(duì)油煙機(jī)的排煙系統(tǒng)實(shí)際效果有影響。

2.鍋具——鍋身遇熱越勻稱(chēng)，就越不易迸濺油煙。目前市面上說(shuō)白了的“無(wú)油煙鍋”，盡管做不到100%無(wú)油煙，可是確實(shí)比一般套鍋更強(qiáng)。

二、防油

當(dāng)油煙擺脫了燃?xì)庠钪苓叺牟倏兀蠹揖托枰鱿乱徊酱蛩?/span>——讓濺出到空氣中的油煙不必導(dǎo)致很大損害。關(guān)鍵作法有四：

1. 燃?xì)庠钪苓叿烙?/span>——最開(kāi)始遭受損害的，便是燃?xì)庠钪苓?。包含廚房臺(tái)面、燃?xì)庠钌砗髩Ρ谶@些。較為理想化的方式 是在這種地區(qū)貼防油紙貼，或是放隔板，被環(huán)境污染后立即拆換，十分便捷。

2.墻壁防油——餐廳廚房墻壁一定會(huì)沾到油煙，這也是我們要在墻壁貼瓷磚的緣故。除此之外，大家也要確保瓷磚表面的光潔與整平，最好是挑選拋釉磚，避免油煙滲入瓷磚里（自然也不是那麼非常容易滲進(jìn)去）。

瓷磚間隙最好是也解決一下，可用瓷磚美縫劑自然最好是了。假如不可以，還要用水泥填一下縫。

3.路面防油——瓷磚沾到水、油之后，會(huì)越來(lái)越十分滑。因此餐廳廚房路面除開(kāi)要防油之外，更要地面防滑。

為了更好地地面防滑，能夠挑選表面不光滑的仿古瓷磚或是間隙又多又寬的造型設(shè)計(jì)磚?？墒沁@種瓷磚不太好清除，應(yīng)用時(shí)提議在地下鋪好地氈。

嫌不便？挑選高品質(zhì)的地面防滑拋釉磚，還可以具有非常好的地面防滑實(shí)際效果。

4.頂端防油——油煙溫度較高，從鍋中出去之后會(huì)先往上飄，這就非常容易觸碰到吊頂天花板。因此廚房里的裝修吊頂，不僅是為了更好地?fù)踝」苈?，也是為了更好地好清除?/span>

石膏吊頂，沾到油煙便是泥，摳都摳不出來(lái)。因此提議還是應(yīng)用表面較為光潔的裝修吊頂材料，例如PVC，鋁扣板吊頂，生態(tài)木吊頂這些。