烤鴨爐膽的風(fēng)門有什么用？

煤氣灶回火就是火焰縮回到灶具內(nèi)腔，出現(xiàn)灶噴的“爆燃”的燃燒現(xiàn)象（即風(fēng)門著了）。

發(fā)生的原因是：

1、由于爐具噴嘴被污垢雜物堵塞，使燃?xì)饬髁繙p少而引起的回火。

2、混合氣的流速小于火焰?zhèn)鞑ニ俣纫鸬幕鼗稹?/span>

3、混合氣體空氣的比例太大引起的回火。

排除方法:為了防止回火，必須克服能夠?qū)е禄鹧鎮(zhèn)鞑ニ俣忍岣?，或使混合氣噴出來速度降低的因素影響。一旦出現(xiàn)回火現(xiàn)象，應(yīng)立即關(guān)閉閥門分析原因。

排除障礙：常見的回火現(xiàn)象排除方法

（1）如果是由于烹飪時鍋底壓火至使燃燒器火頭部（噴嘴部位）溫度過高，引起回火，那么就應(yīng)該設(shè)法抬高鍋的位置。

（2）因?yàn)榭諝饬枯^大，即風(fēng)門過大而引起的回火，那么應(yīng)關(guān)小火，調(diào)節(jié)風(fēng)門，并應(yīng)檢查膠管。

（3）由于爐具噴嘴被污垢雜物堵塞，使燃?xì)饬髁繙p少而引起的回火，那么就應(yīng)清掃爐具噴嘴，使之暢通。